MALZEMESİ
1 kg. olgun kayısı
1 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı kayısı suyu
6 yaprak jelatin
1 su bardağı krem şanti (süslemek için)
HAZIRLANIŞI
* Kayısıları yıkadıktan sonra 2 - 3 dakika kaynar suda bekletip
suyunu süzün.
* Çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğrayın. Üzerine
tozşeker serptikten sonra 1 saat bekletin.
* Kayısıları derin bir tencereye koyun. Üzerine kayısı suyunu
ilave edin. Suyunu çekinceye kadar kaynatın.
* Jelatini üstünü örtecek kadar soğuk suda bekletin. Yumuşadıktan
sonra sıcak kayısılara ilave edip iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.
* Jelatinli kayısı tatlısını kaselere boşaltın. Buzdolabında 3
- 4 saat bekletin.
* Tatlıyı ters çevirerek servis tabaklarına çıkarın. Üzerlerini
krem şanti ile süsleyerek servis yapın.
