MALZEMESİ Kek hamuru için:
4 adet yumurta
1 su bardağı pudraşekeri
1 su bardağı un
Üstü
için:
8 adet kayısı
1 kutu labne peyniri
1/2 su bardağı kayısı marmeladı
HAZIRLANIŞI
* Kek hamurunu hazırlamak için, yumurtaların aklarını sarılarından
ayırın.
* Yumurta sarısını 3/4 su bardağı pudraşekeri ve 2 çorba kaşığı
su ile çırparak krema haline getirin.
* Yumurta akını kalan pudraşekeri ile kar haline gelinceye kadar çırpın,
içine unu eleyerek ilave edin. Çırpılmış yumurta sarılarını
da ekleyip karıştırın.
* Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Kağıdın üzerini
yağlayın. Hamuru yağlı kağıdın üzerine dökün. 175 derece ısıtılmış
fırında üzeri pembeleşinceye kadar 15 - 20 dakika pişirin.
* 2 çorba kaşığı kayısı marmeladını sıcak hamurun üzerine sürün.
* Bir su bardağı ile hamurdan yuvarlak kalıplar çıkarın.
* Labne peyniri ile 2 çorba kaşığı kayısı marmeladını karıştırın.
Hazırladığınız karışımı yuvarlak keklerin üzerine sürün.
* Yıkanıp ortadan ikiye bölünmüş, çekirdekleri çıkartılmış
kayısıları yuvarlak kısımları yukarı gelecek şekilde üzerlerine
koyarak servis yapın.
